今天分享一個保健飲品—— Lime Ginger Remedies with Honey & Black Pepepr 萊姆蜂蜜薑茶佐黑胡椒！
來到英國學會的最重要事情之一就是照顧自己的身體！而以下這道萊姆蜂蜜薑茶是我平常增強免疫力之必備！特別適合呼吸道不順、鼻塞或鼻腔感覺有黏液、有痰（phlegm) 、頭痛風寒、或感冒之症狀。之前得Covid我完全沒有吃退燒藥，而是服用一些最天然的療法配合休養，讓身體徹底排毒清理，其中這道飲品扮演很重要的角色，不僅會讓身體溫暖起來有效排汗，呼吸道也變得比較暢通！
以下記錄一下食譜，也筆記一下主要食材的功效。
食材功能
- Ginger 薑： 薑的好處包含抗發炎(anti-inflammatory) 抗菌（anti-viral）。但我身體最直接的反應就是薑能暖胃促進消化，讓身體馬上暖呼呼且比較接地（grounded) 。
- Lime 萊姆：萊姆也有抗菌抗氧化功能，但最重要的是它富含Vitamin C，能有效增強免疫力！雖然網上有許多食譜是說用檸檬（lemon) 但我個人覺得萊姆比較沒有這麼刺激，對胃比較沒負擔，之前試過檸檬會有胃酸的狀況。
- Honey蜂蜜：蜂蜜也具有抗氧化抗菌的功能，對於喉嚨呼吸道的不適很有幫助。此外蜂蜜在食譜中除了增添風味外，也能促進消化，讓胃部比較舒適，就像是食材跟胃之間的潤滑媒介。
- Black Pepper黑胡椒: 黑胡椒對消化吸收也有幫助（就是開胃的概念）另外黑胡椒也有抗菌抗氧化的功效，此外也讓人覺得比較接地。
所以整理一下：薑跟黑胡椒的功能比較像，就是讓身體暖起來，有暖胃讓身體發汗排毒以及抗菌功能 ；萊姆富含Vitamin C扮演提升免疫力的角色！而蜂蜜就好像整個配方的調和劑，既有抗菌功能，也是食材與消化器官的媒介，不僅胃部吸收較無負擔，也能提升整體飲品風味!
食譜與做法
建議一天2～3次，飯後飲用。
食材(2人份- 2杯)：
- 萊姆1/2
- 蜂蜜適量（隨性即可，約2 tsp)
- 薑3片
- 黑胡椒 (隨性即可，1杯grinder大概轉9下吧)
- 熱水（一杯約200 ml)
作法：
- 先用研磨碗把薑打碎
2. 燒熱水把水倒到研磨碗
- 切1/2的萊姆分配擠到2個杯子
- 把倒在研磨碗的熱的薑水也倒在杯子裡
- 在杯水加入一些蜂蜜
- 在杯水轉九次黑胡椒
然後即完成！是不是很簡單！5分鐘內即可完成！一起也來試試看吧！
